Ernährung: Abends essen doch nicht ungesünder

Die gesunde ErnährungWer fit durch den Tag kommen und sich gesund ernähren will, sollte auf die abendliche Völlerei verzichten. Lautete das Credo lange „abends wie ein Bettelmann“; scheint die moderne Ernährungswissenschaft langsam zu einem anderen Schluss zu kommen. Statt der Verteilung einzelner Mahlzeiten über den Tag komme es laut Experten vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung auf die Gesamtmenge an, die wir zu uns nehmen.

Deren Fazit ist eindeutig: Wer täglich mehr Kalorien zu sich nimmt, baut eine positive Energiebilanz auf und arbeitet damit auf eine stetige Gewichtszunahme hin. Für die Ernährungsexperten ist es aus Sicht der Energiebilanz also egal, ob am Abend noch gegessen wird oder nicht.

Ernährungsgewohnheiten protokollieren

Welche Verhaltensregeln lassen sich aber für Abnehmwillige daraus ableiten? In den Augen der Experten kann ein Protokoll dabei helfen, die Ernährungsgewohnheiten und Laster aufzudecken. Denn gerade vermeintlich gesunde Fruchtsäfte können Kalorienfallen sein. Ähnliches gilt auch für andere Produkte, die vielleicht gesund wirken, aber größere Zuckermengen enthalten und an denen gespart werden sollte.

Dass die Regel „abends wie ein Bettelmann“ dennoch auch weiterhin ihre Berechtigung hat, liegt an einem anderen Grund. Die Ernährungswissenschaft schreibt einer späten Nahrungsaufnahme einen negativen Einfluss auf den Schlaf zu. Wer sich vor dem Einschlafen noch einmal richtig satt isst, schläft einfach schlechter.

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